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    Focaccia morbida con lo skyr

    Conoscete lo Skyr? È un latticino di origine islandese, simile allo yogurt. Solitamente lo mangio a colazione, abbinato a cereali e frutta ma, qualche giorno fa, ho voluto provare ad utilizzarlo per impastare una focaccia. Il risultato è stato sorprendente: ho ottenuto una focaccia davvero soffice e saporita, che ho portato al parco per condividerla con le altre mamme e i bambini. In un batter d’occhio era finita: direi che era buona 🙂 Io l’ho guarnita semplicemente con rosmarino e sale grosso, ma se volete potete arricchirla con quello che più vi piace (cipolla, olive o pomodorini).   Ingredienti: per il pre impasto: 30 gr di acqua 30 gr di…