• Dolci,  Le pappe di Cotti

    Granita pesche e menta

    Lo scorso weekend siamo stati dai nonni e come sempre siamo tornati carichi di cose buone! Tra le tante cose che abbiamo portato a casa c’erano delle pesche dolcissime e dei rametti di menta: adoro la menta, mi piace aggiungerla a pietanze per dare sapore o all’acqua per aromatizzarla. Visto che è caldo, ho pensato: perché non preparare una bella granita con le pesche e aggiungerci la menta per rendere il tutto un po’ più fresco? La granita alla frutta è davvero facilissima da preparare: pronta in cinque minuti e davvero buona, perfetta anche per i bimbi, perché non ho aggiunto zucchero. Ottima da servire a merenda o alla fine…

  • Dolci

    Pane dolce con uvetta e miele al mandarino

    Da quando a casa è arrivato Gilberto (il lievito madre), non perdo occasione di impastare! Adoro fare colazione con una fetta di pane soffice, magari spalmata con la marmellata. Da tempo volevo preparare una pagnotta dolce così, quando a casa è arrivato il pacco da Rigoni con dentro miele al mandarino, mi sono subito messa all’opera. Ho pensato di impastare un pane dolce con miele ed uvetta. Il sapore agrumato di questo miele da all’impasto un profumo ed un sapore davvero speciale. Per renderlo ancora più rustico, ho miscelato la farina classica con un po’ di farina di miglio: ho ottenuto così un pane davvero morbido e fragrante, perfetto per…

  • Dolci

    Galette di farro con pesche e marmellata di rosa canina

    Adoro le pesche: mi piacciono quelle con la buccia liscia, magari un po’ croccanti! Quando è caldo le preparo tagliate a pezzetti, semplicemente condite con zucchero e limone. Questa volta, però, le ho volute mettere in un dolce: una galette di farro dal sapore rustico. Si tratta di un dolce sano, senza uova ne burro e nemmeno zucchero! Per addolcire, ho utilizzato il miele e nell’impasto, al posto del burro, olio di semi e vino bianco. Per rendere il tutto più gustoso, ho utilizzato la marmellata di rosa canina, che ha dato alla mia galette un sapore davvero unico. Se volete un dolce leggero, questo è perfetto; ma se volete…