lozenzerocanditoQualche settimana fa mi sono accorta di avere nel cesto della frutta delle banane mooolto mature, anzi, diciamo pure al limite della maturazione! Così ho pensato di utilizzarle al posto dell’uovo per preparare delle brioche …
Tuna sushi ball
Se come me amate il sushi, ma non siete abili nel prepararlo, questa ricetta fa per voi! Le tuna sushi ball sono delle palline di riso, arricchite con avocado e tonno, che nel sapore ricordano …
Crispy rice con avocado e salmone
Qualche anno fa non amavo il sushi, perché avevo difficoltà a mangiare il pesce crudo. Negli ultimi anni mi sono ricreduta e direi che ho recuperato alla grande: lo ordiniamo spesso durante il weekend e …
Polpette di tofu e cavolo nero
Dopo anni, quest’inverno ho riscoperto il cavolo nero: ha un sapore davvero particolare che, secondo me, si sposa alla perfezione con la frutta secca. Così ho pensato di abbinarlo alle noci per preparare delle polpettine …
Biscotti con avena e vaniglia
Una volta snobbavo l’avena, mentre ora a casa nostra non manca mai: uso la farina per fare i pancake o il pane e i fiocchi per preparare il porridge per colazione. Questa volta però, ho …
Pizza di quinoa con crema di piselli e salmone affumicato
Avete mai provato la pizza di quinoa? Non ha nulla a che vedere con la classica pizza a lunga lievitazione che preparo sempre, perchè non è una vera e propria piazza! Non c’è farina, ne …
Gyoza rosa con salmone e zucchine
Da quando ho scoperto che preparare i gyoza non è così difficile, li preparo spesso. Anzi dovrei dire li prepariamo spesso! Sì, perché in realtà ognuno fa la sua parte: io mi occupo di pensare …
Green onion pancake (pancake cinesi con cipollotto)
Conoscete i green onion pancake? Io ne ho scoperto l’esistenza solo qualche mese fa grazie alla mia “amica di cucina” Marina. Si tratta di un impasto simile a quello delle nostre piadine (anche se più …
Muffin sogno di cioccolato
Non sono una grande amante dei dolci super golosi, solitamente preferisco quelli più semplici e meno ricchi. Ma una volta, al supermercato vicino casa, mi è capitato di prendere i muffin al cioccolato…erano così invitanti: …
Finto cous cous di cavolfiore con zucca e lenticchie beluga
Nell’orto quest’anno abbiamo piantato dei cavolfiori viola davvero belli. Appena sono cresciuti li ho colti per fare un po’ di esperimenti in cucina. Ho provato a preparare un finto cous cous (qui sul blog trovate …