Silvia RichelliCi sono quelle ricette che si preparano in pochi minuti ma riescono comunque a sorprendere per la loro semplicità e freschezza. Questi involtini vietnamiti con carote e zucchine sono proprio così: colorati, leggeri e perfetti …
Farinata con cipolla e olive
La farinata è un piatto a base di farina di ceci tipico della Liguria, così croccante e saporita è perfetta da mangiare a fette come pranzo veloce o durante un aperitivo con gli amici. Più …
Preparato per porridge con cacao e noci pecan
Qualche mese fa in un negozio di prodotti naturali ho trovato un preparato per porridge che mi è piaciuto tanto e allora ho pensato: perché non provare a farlo a casa? Si prepara in un …
Involtini di carta di riso al forno
Ormai lo sapete, adoro la cucina orientale e mi piace esperimentare sempre nuovi piatti da proporre ai miei ospiti. Per caso ho scoperto gli involtini con carta di riso e me ne sono letteralmente innamorata. …
Risolatte alla vaniglia
Da bambina non facevo mai colazione ma, arrivata all’università, ho imparato l’importanza di fare un pasto equilibrato di prima mattina: una bella colazione ti permette di avere l’energia giusta per affrontare la giornata! Negli anni …
Tuna sushi ball
Se come me amate il sushi, ma non siete abili nel prepararlo, questa ricetta fa per voi! Le tuna sushi ball sono delle palline di riso, arricchite con avocado e tonno, che nel sapore ricordano …
Salsa con peperoni yogurt e menta
Qualche settimana fa degli amici ci hanno invitato in giardino per una grigliata e io mi sono offerta di preparare l’aperitivo. Ho impastato una focaccia e poi ho pensato di preparare una salsa con i …
Risotto con radicchio rosso e Teroldego
Qui in Trentino, dopo settimane di sole e temperature quasi primaverili, in questi giorni è tornato il freddo, ed allora ne ho approfittato per preparare un buon risotto: cremoso e avvolgente, perfetto per riscaldarsi un …
Crema di peperoni e pomodori arrostiti
Qualche giorno fa, complice il caldo e la voglia di mangiare qualcosa di fresco e saporito, ho preparato una crema da servire fredda davvero strepitosa! Perfetta da servire durante un aperitivo, oppure come antipasto, magari …
Pizza di quinoa con crema di piselli e salmone affumicato
Avete mai provato la pizza di quinoa? Non ha nulla a che vedere con la classica pizza a lunga lievitazione che preparo sempre, perchè non è una vera e propria piazza! Non c’è farina, ne …
