lozenzerocanditoQuando arriva l’autunno ed iniziano a calare le temperature, mi vien voglia di cucinare zuppe e vellutate, che scaldano e fanno pure bene. Adoro la zucca e piace pure alle bambine, che chiedono spesso “la …
Pane rustico con esubero di lievito madre
Da quando ho iniziato ad utilizzare il lievito madre la casa è piena di enormi sacchi di farina. Mi piace provarne ogni volta una diversa e, quando vado al supermercato, ne cerco sempre qualcuna di …
Crema di patate e funghi shiitake
Adoro provare nuovi ingredienti e utilizzarli per preparare nuove ricette. Così, quando dalla mia fruttivendola ho trovato i funghi shiitake, non ho esitato nemmeno un minuto e li ho subito acquistati. I funghi shiitake sono …
Panini morbidi di farro e semi
Se c’è una cosa a cui non posso rinunciare è il pane. Mi piace assaporarne il gusto e la fragranza in qualsiasi momento della giornata: a colazione, spalmato di marmellata, ma anche mangiato così, senza …
Tortine semintegrali con sciroppo d’acero e mele Topaz
Qualche giorno fa ho ricevuto un pacco direttamente dall’Antico Molino Rosso, storico molino veronese che produce farina biologica macinata a pietra. Dovevate vedermi: sembravo una bambina curiosa, come quando arriva Babbo Natale! Nel pacco ho …
Barbamuffin…ovvero muffin di barbabietola
Da qualche giorno mi frullava in testa l’idea di preparare dei muffin con la barbabietola. Volevo creare del dolcetti dal colore rosa vivo che, oltre ad essere belli, fossero anche buoni e sani. Come spesso …