• Primi piatti

    Pasta ai broccoli di Santa Massenza

    Adoro le verdure: mi piace guardarle con i loro colori intensi, e cucinarle per poi assaporarne anche il gusto. Quando posso cerco di utilizzare quelle di stagione e tipiche della zona. La mia ultima scoperta è il broccolo di Santa Massenza. Si tratta di un broccolo piuttosto piccolo, del quale si mangiano sia la parte centrale che le foglie esterne. Viene prodotto nella zona della valle dei laghi, in provincia di Trento, in un piccolo paese chiamato Santa Massenza. Il suo gusto dolce e delicato lo rende speciale e, a mio avviso, particolarmente adatto ai bambini. Quando li ho comprati ho subito pensato di cucinarli con la pasta, un po’…