• Marmellate e confetture

    Sale affumicato allo speck

    La mensola della mia cucina ospita diversi vasetti di sale aromatico: mi piace utilizzarlo per dare quel tocco in più ad una pietanza. Alcuni li ho comprati, altri me li hanno regalati, ma la maggior parte li ho preparati io. Solitamente ne preparo in abbondanza e lo conservo in vasetti di vetro per poi regalarlo agli amici per Natale. Questa volta ho voluto provare a preparare una versione affumicata con aggiunta di speck: il profumo è davvero strepitoso. Potete utilizzarlo per condire delle semplici patate bollite, ma anche per insaporire delle polpette o dare un tocco speciale alla vostra pasta al burro. Provatelo: sono sicura che vi piacerà 🙂  …

  • Secondi piatti

    Pulled beef

    Per Natale la mia dolce metà mi ha fatto un regalo speciale. Mi conosce bene e sa che adoro sperimentare in cucina e così mi ha regalato una Crockpot! La conoscete? Si tratta di una pentola speciale che cuoce lentamente a bassa temperatura. Mi aveva sempre incuriosito, così appena è arrivata mi sono subito messa all’opera. Che dire, ne sono entusiasta: questo tipo di cottura rende i cibi più saporiti e gustosi senza aggiungere troppi condimenti. Carne e pesce diventano tenerissimi, non serve scegliere tagli pregiati. Ormai ho provato diverse ricette: tutte sono riuscite davvero bene. Tra le tante che ho trovato, mi ha subito incuriosito quella del Pulled beef:…