Silvia RichelliUltimamente preparo spesso il risotto per cena: piace a tutti e quattro e, con il Cooking Chef, si realizza in un attimo. Basta aggiungere gli ingredienti, avviare la macchina e al resto pensa lui. Mentre …
Risotto con rosmarino e limone
Quando ho voglia di qualcosa di confortante preparo un risotto; così caldo e cremoso è una vera coccola. Questa versione con rosmarino, scorza di limone e l’aggiunta di formaggio di capra è semplice ma davvero …
Risotto con mirtilli e caprino
In generale non amo tantissimo utilizzare la frutta nei primi piatti, ma da tempo volevo provare a preparare un risotto con i mirtilli. Mi incuriosiva molto il sapore e il colore e devo dire che …
Risotto con radicchio rosso e Teroldego
Qui in Trentino, dopo settimane di sole e temperature quasi primaverili, in questi giorni è tornato il freddo, ed allora ne ho approfittato per preparare un buon risotto: cremoso e avvolgente, perfetto per riscaldarsi un …
Risotto con birra e scamorza affumicata
Qualche anno fa, quando ancora facevo l’università, a casa di un amico avevo assaggiato un risotto con birra e scamorza, che mi era piaciuto tantissimo. Così a distanza di anni ho pensato: perché non provare …
Risotto con patata dolce e speck croccante
Fino ad un paio di anni fa non conoscevo la patata dolce e non l’avevo mai assaggiata. La prima volta le ho provate al forno con la paprika affumicata e da allora non le ho …
Risotto con Taleggio e melograno
Qualche giorno fa dalla mia fruttivendola di fiducia ho visto il melograno: era così bello, di un bel rosso vivo, che non ho resistito e l’ho comprato (anche se non avevo ancora un’idea di come …
Risotto zucca, brie e salsiccia croccante
Arriva l’autunno, le temperature scendono, e mi vien voglia di mangiare cibi caldi e cremosi. Adoro la zucca, ormai lo avete capito: il suo sapore dolce e il suo giallo intenso mi mettono allegria. Il …
Risotto con le rosole
La settimana scorsa sono stata a comprare un po’ di verdura nel mio negozio di fiducia.Quando vado, mi fermo sempre a curiosare dentro le cassette, in cerca di qualche frutto o verdura che non conosco: …
Risotto all’Amarone e Pratomagno
Ebbene sì, finalmente sta per arrivare il caldo, il sole e le giornate si allungano. Anche in cucina i piatti cambiano, si preparano piatti più leggeri, freschi e colorati. D’inverno mi piace cucinare calde zuppe …
