• Lievitati

    Brioche all’acqua

    Lo sapete che sono curiosa e mi piace fare esperimenti in cucina. Quando ho visto questa ricetta sul blog di Simona, mi ha subito incuriosito: una brioche vegana, perché senza uova ne burro; l’unico dubbio è che non risultasse soffice, ma ho dovuto ricredermi! Queste brioche sono davvero buonissime: così morbide e leggere che non fanno sicuramente rimpiangere la mancanza di burro e uova. La ricetta base può essere arricchita con quello che preferite: gocce di cioccolato, frutta secca o uvetta, così avrete una colazione sempre diversa. Io ho aromatizzato l’impasto con marmellata di agrumi e zenzero e un goccio di Ouzo, un liquore greco a base di anice. Voi…

  • Secondi piatti

    Pollo speziato con curry e mandorle

    Non sono una grande amante della carne, la cucino poco. Se devo scegliere, preferisco la carne bianca, dal sapore più delicato; tra tutte, quella che utilizzo di più, è quella di pollo, che è davvero versatile e può essere preparata in tanti modi diversi. Qualche giorno fa avevo voglia di cucinare qualcosa con le spezie, così mi è venuta l’idea di preparare un pollo al cartoccio. Questo tipo di cottura è davvero fantastico: permette di dare sapore, senza utilizzare tanti condimenti e si evita di sporcare il forno o le padelle. Questa ricetta è davvero molto semplice ed il vero segreto del suo sapore unico è la marinatura: se lasciate…

  • Dolci

    Tortine con marmellata di pompelmo rosa e amaretti

    Da quando aspetto la nostra Pesciolina, la nausea mi fa compagnia: l’appetito è scarso e le voglie poche! Ma se c’è una cosa che ricerco sono i cibi dal sapore aspro, che in generale non amo molto! Quest’estate ,visto il gran caldo, ho bevevo un sacco ed ho scoperto di amare alla follia il succo di pompelmo rosa. Il suo sapore aspro e amarognolo al tempo stesso, lo rendono una bevanda davvero dissetante! Così quando è arrivato a casa un pacco pieno di marmellate Rigoni di Asiago e ho visto la marmellata di pompelmo rosa, l’ho subito assaggiata e, visto il gusto davvero particolare, ho pensato di utilizzarla per preparare…

  • Dolci

    Bicchierini con mascarpone e marmellata di visciole

    Vi capita mai di avere un’improvvisa voglia di dolce? A me si! Allora apro il frigo in cerca di ispirazione: se trovo gli ingredienti giusti e ci aggiungo un po’ di fantasia, a volte il risultato non ha nulla da invidiare ad un dolce vero J. Così sono nati i miei bicchierini con mascarpone e marmellata di visciole: un dolcetto goloso che si prepara in un attimo. La cremosità del mascarpone si abbina alla perfezione con il sapore leggermente asprigno e aromatico delle visciole. Bastano dieci minuti per prepararlo: è perfetto anche da offrire agli amici a fine cena. Vi è venuta l’acquolina in bocca? Allora allacciate il grembiule e…