Avete mai provato la pizza di quinoa? Non ha nulla a che vedere con la classica pizza a lunga lievitazione che preparo sempre, perchè non è una vera e propria piazza! Non c’è farina, ne lievito e in questo caso nemmeno formaggio! Infatti è perfetta per intolleranti al glutine e al latte. Ma allora vi starete chiedendo, con cosa si prepara? È davvero facilissima: bastano quinoa, olio, frutta secca e un po’ di fantasia per preparare una farcitura golosa. In mezz’ora avrete in tavola un piatto sano e saporito adatto per tutti. Vi ho incuriosito? Allora non vi resta che provare! Eccovi la ricetta. Ingredienti per 2 persone: per…
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Cous cous di farro e quinoa
Adoro il cous cous, soprattutto l’estate quando fa caldo: si prepara in un attimo ed è gustoso e saporito. È ottimo sia caldo che freddo ed lo si può condire con qualsiasi cosa, basta un po’ di fantasia 😉 Questa volta io ho utilizzato quello di farro e quinoa dal sapore più rustico, rispetto a quello classico. Ho preparato una versione vegana con ceci aromatizzati al curry, zucchine e pomodorini semi secchi, che danno al piatto un sapore davvero speciale. Si prepara tutto in dieci minuti ed è ottimo per un pranzo veloce o da portare nella schiscetta al lavoro. Eccovi la ricetta. Ingredienti per 2 persone:…
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Insalata di Bulgur e Quinoa con fave e asparagi
Ieri sono stata dalla mia fruttivendola di fiducia e, quando ho visto le fave, non ho potuto non comprarle. È un legume che mi ha sempre incuriosito, ma che non ho mai provato a cucinare. Ieri erano così belle, e con il loro verde brillante hanno subito attirato la mia attenzione, così ho pensato: perché non provare? Subito mi è venuta un’idea: creare un insalata di bulgur e quinoa con ingredienti primaverili, da poter mangiare sia tiepida che fredda, magari da poter portare anche al lavoro per la pausa pranzo. Ho scelto di utilizzare il bulgur e la quinoa, invece della pasta o del riso, per proporre qualcosa…
