lozenzerocanditoÈ arrivato l’autunno e finalmente al banco del fruttivendolo è tornata la zucca, uno dei miei ortaggi preferiti. Il suo gusto delicato e dolciastro la rende adatta a preparazioni sia dolci che salate. Questa volta …
Spatzle di ricotta e grano saraceno con porcini e sfilacci di cavallo affumicati
Questo piatto è nato l’altra sera, per caso. Dovevo preparare la cena e non avevo nulla di pronto, così avevo pensato di preparare un piatto semplice ma gustoso: spatzle con i porcini. Siccome però sono …
Orata al forno mare e monti
Molto probabilmente anche voi, come me, in questi giorni di festa, avrete mangiato un sacco di manicaretti golosi, ma magari un po’ pesanti! Così ho pensato di proporvi una ricetta leggera con pochi grassi, ma …
Spatzle con farina di castagne, porcini e brie
Da giorni avevo in mente di provare a fare questo piatto, visto che siamo in autunno l’abbinamento di funghi e castagne mi sembra davvero azzeccato. La farina di castagne l’ho sempre usata per preparare dei …