• Antipasti

    Flatbread con agretti e pomodorini secchi

    Sapete che amo impastare con il mio licoli e solitamente faccio lunghe lievitazioni: ma quelle volte che non preparo il pane e ho voglia di ottenere qualcosa di simile, ma ho poco tempo, improvviso un flatbread. Lo conoscete? Si tratta di un pane piatto, che non ha bisogno di lievito e si prepara letteralmente in cinque minuti. Io lo trovo perfetto da servire per accompagnare un curry di verdure, oppure come base per un pranzo veloce, magari arricchito con verdure e formaggio. Questa volta ho voluto prepararlo utilizzando della farina proteica, così da ottenere un piatto più sano (ma potete utilizzare tranquillamente una farina tipo 0 o 1, verrà comunque…

  • Primi piatti

    Bowl con riso venere mozzarella e pomodorini secchi

    Le bowl sono state una bella scoperta! Ultimamente mi sto divertendo a provare varie combinazioni: ogni volta cambio la base di cereali e abbino ingredienti diversi, in base all’ispirazione del momento. Questa volta ho provato ad usare il riso venere, che è particolarmente profumato, ed ho aggiunto mozzarella, pomodorini secchi e il mio adorato avocado. A casa nostra ha riscosso successo ☺. Provatela e fatemi sapere se vi piace. Eccovi la ricetta.   Ingredienti per due bowl: 140 gr di riso venere 1 avocado maturo 1 mozzarella 10 pomodorini secchi sott’olio semi misti 1 cucchiaio d’olio il succo di ½ limone sale q.b.   Procedimento: Metto a cuocere il riso…