• Dolci

    Frolla croccante al cacao con crema cotta al caffè

    Cioccolato e caffè sono due ingredienti che si abbinano molto bene. Volevo creare una torta speciale per partecipare al contest cioccolato e… che questo mese è dedicato proprio all’abbinamento cioccolato e caffè. Amo il gusto del caffè e il profumo inebriante che lascia in tutta la casa quando si prepara la moka. Da subito mi è venuta l’idea di preparare una frolla, ma volevo che fosse un po’ croccante e avesse al suo interno anche il caffè. Così ho modificato la ricetta classica aggiungendo il cacao, la polvere di caffè per dare l’aroma e la farina di mais fioretto per conferire un po’ di croccantezza. All’interno ho voluto mettere una…