• Dolci

    Focaccia dolce con pesche e lamponi

    Sapete che adoro la focaccia in ogni sua forma: ogni volta mi diverto a creare abbinamenti diversi e sul blog ne trovate diverse versioni. Qualche hanno fa avevo provato a prepararne una versione dolce e mi era piaciuta molto, così ho pensato di provare a prepararne una versione estiva, arricchita con pesche e lamponi. Il risultato? Davvero ottimo: una focaccia dal sapore non troppo dolce, morbida e golosa, perfetta da mangiare a merenda oppure a colazione. Provatela: sono sicura che vi piacerà!   Ingredienti: 400 g di farina manitoba tipo 1 280 g di latte fresco a temperatura ambiente 3 g di lievito di birra secco 2 cucchiai di zucchero…

  • Dolci

    Cheesecake cioccolato pesche e amaretti

    Vi ho già detto che la cheesecake è uno dei miei dolci preferiti. Questa volta sono andata a pescare tra i ricordi d’infanzia per cercare ispirazione. In Valpolicella si coltivano le pesche e uno dei dolci tipici dell’estate sono le pesche al forno con cioccolato e amaretti, così ho pensato perché non ricreare lo stesso sapore all’interno di una torta? Il risultato è stato da leccarsi i baffi! Ho preparato questa cheesecake per il mio compleanno e gli amici hanno decisamente apprezzato☺ Condivido con voi la ricetta.     Ingredienti per uno stampo da 18 cm: Per la base: 200 gr di biscotti Digestive 100 gr di burro Per la…

  • Dolci,  Le pappe di Cotti

    Granita pesche e menta

    Lo scorso weekend siamo stati dai nonni e come sempre siamo tornati carichi di cose buone! Tra le tante cose che abbiamo portato a casa c’erano delle pesche dolcissime e dei rametti di menta: adoro la menta, mi piace aggiungerla a pietanze per dare sapore o all’acqua per aromatizzarla. Visto che è caldo, ho pensato: perché non preparare una bella granita con le pesche e aggiungerci la menta per rendere il tutto un po’ più fresco? La granita alla frutta è davvero facilissima da preparare: pronta in cinque minuti e davvero buona, perfetta anche per i bimbi, perché non ho aggiunto zucchero. Ottima da servire a merenda o alla fine…

  • Dolci

    Galette di farro con pesche e marmellata di rosa canina

    Adoro le pesche: mi piacciono quelle con la buccia liscia, magari un po’ croccanti! Quando è caldo le preparo tagliate a pezzetti, semplicemente condite con zucchero e limone. Questa volta, però, le ho volute mettere in un dolce: una galette di farro dal sapore rustico. Si tratta di un dolce sano, senza uova ne burro e nemmeno zucchero! Per addolcire, ho utilizzato il miele e nell’impasto, al posto del burro, olio di semi e vino bianco. Per rendere il tutto più gustoso, ho utilizzato la marmellata di rosa canina, che ha dato alla mia galette un sapore davvero unico. Se volete un dolce leggero, questo è perfetto; ma se volete…

  • Dolci

    Morbidosa pesche e amaretti

    Qualche giorno fa sono stata invitata a casa di amici per un apericena e volevo portare qualcosa, così ho pensato: perché non preparare la morbidosa alle fragole? Poco tempo, fa per caso, è nata questa torta che adoro e che, dopo il primo assaggio, è finita dritta dritta sul blog. L’altra sera però in casa non c’erano fragole, così visto che avevo delle belle pesche noci ho pensato di provare a creare una variante della ricetta originale. Ho abbinato pesche ed amaretti, che secondo me si sposano bene insieme; per dare un tocco in più ho aggiunto anche un po’ di liquore all’uovo, che ha dato al mio dolce un…

  • Dolci

    Mille cuori e una crostatina

    Ormai manca poco, San Valentino è alle porte, così anch’io ho voluto pensare ad un dolcetto romantico da preparare per la mia dolce metà. Qualcosa di semplice, ma fatto con amore, e quindi ancora più buono. Ho deciso di preparare una heart pie, ovvero una semplice crostata, con base di pasta frolla, farcita di marmellata e ricoperta da tanti romantici cuoricini! Io ho utilizzato della marmellata di pesche e amaretti fatta da me, ma potete farcire le vostre crostatine con la marmellata che più vi piace o, se volete renderle ancora più golose, con della crema di nocciole. Per dare un sapore un po’ diverso alla frolla, non ho messo…

  • Dolci

    Plum cake pesche e amaretti

    Lo so che la stagione delle pesche è finita, ma visto che durante l’estate mi sono dilettata più volte nella produzione di marmellata di pesche e amaretti (vi darò presto la ricetta!) ho voluto provare a fare anche un dolce con gli stessi ingredienti. Si tratta di un semplice plum cake, soffice e leggero, perché fatto con l’olio e lo yogurt; ottimo da mangiare a colazione con una tazza di the fumante.     Ingredienti: 200 gr di farina semi-integrale 50 gr di olio di semi 3 uova 2 pesche noci tagliate a pezzetti 80 gr di amaretti Una bustina di lievito per dolci 100 gr di zucchero 200 gr…