lozenzerocanditoQuando ero piccola e guardavo i cartoni animati giapponesi, vedevo sempre i protagonisti mangiare le “polpette di riso” con molto gusto: ero affascinata e incuriosita, perchè non sapevo come fossero! Trent’anni fa la cucina giapponese …
Poke bowl con riso rosso e salmone crudo
Qualche giorno fa al supermercato ho trovato il salmone abbattuto: ovviamente non ho resistito ed è finito subito nel carrello! Ho subito pensato di utilizzarlo per preparare una delle mie amate poke bowl. Questa volta …
Poke Bowl con salmone e avocado
Ho scoperto il poke bowl qualche mese fa e mi ha subito conquistato: si tratta di un piatto di origine hawaiana, composto da una base di riso arricchita con pesce, verdure e condito con una …
Pasta con bottarga e pomodorini semi secchi
Quando ho poco tempo per cucinare, spesso risolvo il problema preparando una pasta veloce, prendendo ispirazione da ciò che trovo in frigo. La settimana scorsa, approfittando degli ultimi pomodorini dell’orto, ho preparato una pasta semplice, …
Cous cous con avocado e ceci speziati
Ultimamente ho riscoperto l’avocado: il suo sapore delicato e la consistenza cremosa lo rendono davvero speciale. Mi piace schiacciato sul pane, dentro le insalate o nei primi piatti: a casa nostra non manca mai. Questa …
Insalata di farro mediterranea
L’estate è quasi finita, ma ancora non mi rassegno all’idea che arrivi l’autunno! Si ritorna al lavoro e il tempo per cucinare si riduce: spesso preparo insalate di pasta o cereali, da poter portare anche …
Cous cous di farro e quinoa
Adoro il cous cous, soprattutto l’estate quando fa caldo: si prepara in un attimo ed è gustoso e saporito. È ottimo sia caldo che freddo ed lo si può condire con qualsiasi cosa, basta …