• Antipasti

    Girelle con patè di pomodori secchi ed aglio orsino

    Quando iniziano ad allungarsi le giornate e il sole inizia a scaldare, mi piace pensare ai pranzi all’aperto: in terrazzo con gli amici, oppure un pic-nic al parco. Spesso è l’occasione per incontrarsi, chiacchierare e condividere piatti sfiziosi, che ognuno ha preparato. Quando al mercato ho trovato l’aglio orsino, ho pensato di utilizzarlo, insieme ai pomodori secchi, per preparare un patè saporito. Ho deciso poi di utilizzarlo per farcire delle girelle morbide e golose, perfette per un buffet. Inutile dirvi che sono finite in un batter d’occhio 😉   Ingredienti: per le girelle: 400 gr di farina 180 gr di latte tiepido 40 gr di burro morbido 10 gr di…

  • Antipasti

    Patè di tofu scorza di limone e pomodori secchi

    Inizia ad avvicinarsi l’estate e le zuppe fumanti lasciano spazio a colorate insalate croccanti. Adoro la verdura e amo cucinarla, ma non per tutti è così. Sempre più persone si stanno avvicinando al mondo “Veg”: chi per scelta etica, chi per salute, chi per curiosità. Io sono onnivora, mangio di tutto, ma mi piace sperimentare e provare cose nuove, l’importante è che soddisfino il palato. Qualche sera fa avevo ospiti a cena e volevo preparare un antipasto sfizioso, ma anche sano, senza troppi grassi. In frigo c’era del tofu al naturale: non sa di nulla direte voi… vero! Ma se lo accompagnate con gli ingredienti giusti, potrete ottenere dei piatti…

  • Secondi piatti

    Patè di tofu e noci

    Qualche giorno fa ho deciso di invitare a cena Giulia, una delle mie più care amiche, food blogger anche lei come me. Giulia è vegetariana, così ho pensato di preparare un patè gustoso da poter abbinare a del pane caldo fatto in casa o sgranocchiare con delle carote crude. L’idea è molto semplice e vi assicuro che piacerà a tutti! Visto che a casa ne giro di qualche ora è terminata sia la porzione che avevo preparato per la cena, sia quella che avevo preparato in più da far assaggiare ai miei genitori. Si tratta di un patè che si prepara in un attimo frullando le noci e il tofu…