• Primi piatti

    Pasta mista al pesto di ortiche

    La mia libreria è piena di libri di cucina: mi piace sfogliarli e leggere le ricette, ma soprattutto guardare le fotografie. Uno dei miei preferiti è “The green kitchen”, un libro di cucina vegetariana-vegana scritto a quattro mani da una coppia svedese. Mi affascina molto il loro modo di scrivere e di presentare i piatti: l’ho sfogliato un sacco di volte per prendere ispirazione per le mie ricette. Da subito mi aveva incuriosito la ricetta del pesto alle ortiche, erba urticante piuttosto fastidiosa, che solitamente viene snobbata in cucina. Così quando le ho trovate belle fresche nel mio negozio bio di fiducia, ne ho comprate un bel po’ per farci…