• Secondi piatti

    Pasta con carciofi e feta

    I carciofi mi sono sempre piaciuti, ma non li cucinavo mai perché pensavo che fossero difficili da pulire: da quando ho scoperto che in realtà non è così, ho iniziato ad usarli molto più spesso! Avete mai provato ad utilizzarli per condire una pasta? Io li ho abbinati alla feta, che in cottura ha creato una fantastica cremina. Vi ho fatto venire fame? Allora allacciate il grembiule e mettetevi all’opera: in meno di mezz’ora il pranzo sarà pronto. Eccovi la ricetta facilissima.     Ingredienti per 2 persone: 2 spicchi d’aglio 2 carciofi puliti e lavati 2 cucchiai di olio 100 gr di feta Sale q.b. Un pizzico di aglio…

  • Primi piatti

    Pasta integrale con cipolle, capperi e olive

    Questa settimana è stata davvero impegnativa: come sempre con l’arrivo della fine della scuola si accumulano riunioni, spettacoli di fine anno e relazioni da scrivere. Insomma c’è lo sprint finale, prima dell’arrivo delle tanto desiderate vacanze! Presa da mille cose, un giorno sono arrivata a casa a pranzo e mi sono resa conto che il frigo era praticamente vuoto. Allora che si fa? Come sempre accade in queste situazioni, mi ingegno per preparare una pasta veloce. In frigo c’erano cipolle di Tropea e olive taggiasche, in dispensa i capperi. Ho messo tutto in padella e in dieci minuti il pranzo era pronto! Così per caso è nata una pasta davvero…