• Lievitati

    Panini dolci con scorza di limone e bacche di goji

    Ormai mi conoscete un po’ e sapete che ogni tanto mi frulla per la testa qualche strana idea e, fino a che non la concretizzo, non mi do pace: così è nata questa ricetta. Qualche giorno, fa dalla mia fruttivendola di fiducia, ho preso dei bellissimi limoni: erano così profumati e la buccia così spessa, che ho pensato fosse un vero peccato utilizzarne solo il succo. Allora mi è venuta l’idea di provare a mettere la scorza all’interno di un impasto: perchè non provare a preparare dei panini dolci? Mi piaceva l’idea di creare dei panini sani e dal sapore rustico, così ho utilizzato farina integrale e ho arricchito il…