• Primi piatti

    Gnocchi di pane e spinaci

    Un po’ di tempo fa in dispensa c’era un sacco di pan grattato e allora ho pensato di utilizzarlo per preparare qualcosa di buono. Mi è venuto in mente che da tempo volevo provare a fare degli gnocchetti con pane e spinaci, così ne ho approfittato per prepararli subito! Sono davvero facilissimi e gustosi (io ne ho preparati un bel po’ e li ho surgelati). Potete condirli semplicemente con burro e salvia, oppure arricchirli aggiungendo speck o pancetta tagliata a cubetti. Vi è venuta fame? Allora eccovi la ricetta.   Ingredienti per 4 persone: 500 gr di spinaci già cotti 1 cucchiaio di olio d’oliva 1 spicchio d’aglio 300 gr…

  • Secondi piatti

    Polpette di cannellini tonno e capperi

    Sul blog di Marco Bianchi ho visto delle polpette di cannellini che mi hanno subito incuriosito! Come succede spesso, prendo ispirazione da una ricetta per poi creare la mia versione personale: al posto di scalogno e prezzemolo ho messo i capperi, che secondo me si abbinano alla perfezione e danno sapidità senza aggiungere sale. Io le ho servite accompagnate con una semplice salsina fatta con yogurt e senape; come contorno una bella insalata di stagione. Sono state decisamente apprezzate, anche da Astrid, che ha fatto addirittura il bis 😉 Ingredienti per 3/4 persone: per le polpette:250 gr di cannellini già cotti50 gr di tonno sott’olio sgocciolato10 capperi sotto salepan grattato…