• Lievitati

    Pagnotta con farina di mais

    L’anno scorso, per Pasquetta, eravamo stati ospiti a casa dei nostri amici Anna e Marco. Oltre ad aver preparato una super grigliata, ci hanno offerto del pane con farina di mais davvero buono. Mi è piaciuto così tanto, che ho voluto provare a rifarlo a casa. Ammetto che ho dovuto fare qualche tentativo, prima di ottenere una pagnotta fragrante e saporita come piace a me! Ora che ho trovato finalmente le proporzioni perfette, posso finalmente condividere la ricetta con voi: sono sicura che vi piacerà.   Ingredienti: 100 gr di farina di mais grezza 450 gr di farina tipo 0 350 gr di acqua 180 gr di licoli rinfrescato 10…

  • Lievitati

    Pagnotta con semi di sesamo

    Ultimamente ho rivalutato i semi di sesamo: mi piace molto il loro sapore e trovo che conferisca ai piatti quel qualcosa in più, che li rende interessanti! Amo utilizzarlo per arricchire vellutate e insalate, ma questa volta ho voluto provare a metterlo all’interno dell’impasto del pane. Il risultato? Davvero strepitoso: ho ottenuto una pagnotta dalla crosta croccante, con un sapore rustico, perfetta da affettare a colazione e spalmare con miele o marmellata fatta in casa. Vi è venuta l’acquolina in bocca? Allora eccovi la ricetta.         Ingredienti: 150 gr di semola rimacinata 180 gr di farina tipo 0 80 gr di farina integrale 150 gr di licoli…

  • Secondi piatti

    Finta panzanella

    Qualche settimana fa, in un maso vicino a casa, ho assaggiato un piatto che mi ha stupito per la sua bontà: pochi semplici ingredienti per creare un piatto davvero gustoso. Mi è piaciuto così tanto, che ho voluto replicarlo a casa, modificandolo un po’. Si tratta di una finta panzanella (mancano cetrioli e cipolla) perfetta per un pranzo veloce, sano e gustoso! Bastano pochi ingredienti, ma è importante che siano di ottima qualità: io ho utilizzato i pomodori dell’orto, pane fatto in casa (o comprato in un buon panificio) e mozzarella fresca. Fidatevi: se proverete la finta panzanella non potrete farne più a meno! Eccovi la ricetta super facile.  …