• Dolci,  Lievitati

    Wool roll bread con marmellata di lamponi

    Sui social il wool roll bread è la ricetta del momento e se ne trovano mille versioni: dolce, salato, colorato, insomma, chi più ne ha più ne metta! Io da amante dei lievitati non ho resistito ed ho voluto provare: ho scelto la versione di Chiara che, con i suoi video, da sempre ricette infallibili. Il risultato? Super: un pan brioche soffice e profumato che a casa nostra è durato meno di una giornata. Io l’ho farcito con la marmellata di lamponi, ma voi potete scegliere quello che più vi piace: marmellata, cioccolata, crema, insomma non mancano certo le alternative. Qui di seguito trovate la ricetta: fatemi sapere se vi…

  • Lievitati

    Pan goccioli integrali

    A casa dal lavoro, in vacanza forzata, non potevo che approfittarne per mettere le mani in pasta e fare qualche esperimento. Sul blog trovate già la mia versione dei pan goccioli con lievito madre: questa volta ho voluto provare a prepararli con farina integrale e lievito di birra. Il risultato è stato davvero ottimo! Anche utilizzando la farina integrale, ho ottenuto comunque dei panini morbidi e dal sapore rustico, perfetti per la colazione o la merenda, magari accompagnati da un bel cappuccino con tanta schiuma. Che dite, vi è venuta fame? Allora eccovi la ricetta.   Ingredienti per 10 pan goccioli: 320 gr di farina integrale 200 gr di farina…

  • Dolci,  Lievitati

    Pan brioche alla ricotta

    Questa ricetta è davvero speciale! Come già sapete, adoro la ricotta e la utilizzo spesso in cucina: nel nostro frigo non manca mai. Da tempo cercavo un pan brioche che avesse all’interno la ricotta così, quando ho visto su Instagram la versione di Chiara, ho subito pensato di provarla. Con Chiara c’è stato feeling da subito: lei è davvero carina e abbiamo molte cose in comune, come la passione per la cucina e l’essere un po’ “casinare” ☺. Grazie ai suoi consigli sono riuscita a preparare un pan brioche davvero soffice e profumato, che abbiamo sbaffato con piacere a colazione, accompagnato da un po’ di marmellata e una tazza di…

  • Dolci

    Treccia morbida con Nocciolata e Philadelphia

    A casa nostra di certo non regna la monotonia: a colazione c’è sempre qualcosa di diverso e quindi non ci si annoia mai! Qualche giorno fa, ho pensato di preparare una treccia dolce davvero golosa, perché farcita con una crema preparata mescolando insieme la Nocciolata Rigoni e il Philadelphia. Inutile dirvi che è durata davvero poco: così soffice e golosa è perfetta per colazione o merenda, magari accompagnata da un buon cappuccino. È un dolce perfetto per tutta la famiglia, piacerà a grandi e piccini: il mix che si crea mescolando Nocciolata e Philadelphia rende questa treccia ancora più morbida e cremosa. Una volta pronta, se volete che rimanga soffice,…

  • Dolci

    Pan brioche bicolore

    A volte le cose migliori nascono per caso. Lo sapete, adoro impastare! Qualche giorno fa mi è venuta voglia di preparare un pan brioche per festeggiare un’occasione speciale: il secondo mese di Caterina. Questa volta, però, volevo provare a prepararne uno bicolore, in modo da creare all’interno un disegno a spirale bianco e nero. Appena ho iniziato ad impastare, mi sono accorta di non avere il latte in casa: che fare? Non volevo rinunciare, così ho pensato di modificare la ricetta, mettendo al suo posto la ricotta. L’impasto è venuto morbidissimo, davvero soffice una volta cotto e, una volta tagliato ho scoperto che all’interno non si era formata una spirale…

  • Dolci

    Treccia di pan brioche allo yogurt e Nutella

    Questa treccia dolce è davvero buona e non ha nulla da invidiare al classico pan brioche fatto con il burro. Si stratta di un dolce leggero, particolarmente adatto a colazione, ma buono anche da mangiare a merenda magari accompagnato da un buon tè caldo. Io l’ho farcita in modo goloso, ma se volete, potete renderla più leggera farcendola con dell’ottima marmellata, magari fatta da voi. La ricetta originale prevedeva l’utilizzo dello yogurt al naturale: io in casa non lo avevo, così ho usato quello alla vaniglia che ha dato alla mia treccia un sapore ancora più fragrante. Io preferisco utilizzare il lievito madre liquido (detto anche licoli), perché conferisce agli…