• Dolci,  Lievitati

    Brioche al caffè

    Se c’è un profumo che adoro è quello del caffè: amo sentire il gorgoglio della moka e l’aroma che aleggia per la cucina. Mi mette subito di buon umore! Quando a casa è arrivato un pacco di Zicaffè ho subito voluto provare ad assaggiare le loro miscele per moka (che preferisco decisamente al sapore del caffè del bar). Quella che mi è piaciuta di più è stata la miscela gustosa, che ha al suo interno un aroma fragrante di spezie e vaniglia. Mentre bevevo la mia tazzina di caffè fumante, mi è venuta l’idea di provare a creare un dolce da colazione con il caffè all’interno! Ed è così che…

  • Primi piatti

    Lasagna tradizionale delle feste

    Da sempre a casa nostra per Natale si prepara la lasagna, quella classica con il ragù! La massima esperta del settore è la Zia Mariella, che prepara una versione super golosa, arricchita anche con mozzarella (che diventa filante) e prosciutto: è buonissimo e solitamente finisce in un attimo 😉 Dovete sapere che Caterina non lo ha mai apprezzato (con mio grande dispiacere), ma ora che ha iniziato la scuola materna e che la mangia li (pare che come la prepara il famigerato cuoco Riccardo non ci siano eguali!), ha chiesto di farla anche a casa. Così un pomeriggio ci siamo messe all’opera e l’abbiamo preparata insieme: io ho preparato gli…

  • Dolci

    Granola

    Ogni anno cerco di pensare a dei regali commestibili per Natale: mi piace l’idea di poter regalare agli amici qualcosa di fatto da me. Quest’anno ho voluto provare a preparare la granola: la conoscete? Si tratta di un mix di frutta secca, avena e miele, perfetto per accompagnare lo yogurt a colazione o a merenda. Ce ne sono diverse versioni, ma io mi sono ispirata alla versione di Stefano, alla quale ho aggiunto l’uvetta e ho sostituito le mandorle con le noci. Il risultato? Un mix dal sapore speziato e caramellato davvero piacevole che, contro ogni previsione , ha conquistato pure il marito 🙂   Ingredienti per due vasetti: 125…

  • Primi piatti

    Lasagna porri e salmone

    Quest’anno festeggeremo il Natale a casa nostra, così mi sono messa a pensare al menù. Vorrei preparare qualcosa di buono, particolare e non per forza tradizionale. Così mi è venuta l’idea di provare una lasagna, diversa da quella classica con il ragù, ma farcita con salmone affumicato e i miei adorati porri. Il risultato? Un successone: il sapore dei porri si abbina alla perfezione con l’affumicato del salmone. Il maritino ha decisamente apprezzato, tanto che ha fatto subito il bis 😉 Se volete provarla anche voi, eccovi la ricetta.     Ingredienti per 6 persone: 10/12 sfoglie per lasagna 1 l di latte intero 50 gr di burro 120 gr…

  • Dolci

    Specuoloos

    Conoscete gli Specuoloos? Io li adoro: sono dei biscotti speziati tipici del Belgio, piuttosto dolci con un sapore davvero particolare. Quando li trovo in qualche negozio li compro subito! Così, quando ho visto la ricetta di Rossella, non ho resistito e ho voluti provare a prepararli. Insieme a Caterina ci siamo messe d’impegno e nel giro di un’oretta avevamo sfornato dei biscotti davvero buonissimi. Gli Speculoos si conservano per un po’ di giorni in una scatola di latta: potete confezionare dei bei sacchettini e regalarli agli amici per Natale, sono sicura che apprezzeranno.     Ingredienti per 50 biscotti: 350 gr di farina 00 50 gr di amido di mais…