• Dolci

    Pane dolce con uvetta e miele al mandarino

    Da quando a casa è arrivato Gilberto (il lievito madre), non perdo occasione di impastare! Adoro fare colazione con una fetta di pane soffice, magari spalmata con la marmellata. Da tempo volevo preparare una pagnotta dolce così, quando a casa è arrivato il pacco da Rigoni con dentro miele al mandarino, mi sono subito messa all’opera. Ho pensato di impastare un pane dolce con miele ed uvetta. Il sapore agrumato di questo miele da all’impasto un profumo ed un sapore davvero speciale. Per renderlo ancora più rustico, ho miscelato la farina classica con un po’ di farina di miglio: ho ottenuto così un pane davvero morbido e fragrante, perfetto per…

  • Dolci

    Brioche e Cruffin integrali al miele di mandarino

    Pochi giorni fa è arrivato un pacco carico di dolcezza, direttamente da Rigoni di Asiago: all’interno c’erano diverse confezioni di miele e confettura. Ciò che subito ha attirato la mia attenzione è stato il miele di mandarino: non l’avevo mai assaggiato, ed ero curiosa di scoprire il suo sapore. Così ho subito aperto il barattolo e ne ho preso una cucchiaiata: il gusto è davvero particolare, dolce con un retrogusto agrumato. Ho pensato subito di utilizzarlo per preparare delle brioche con il miele all’interno dell’impasto. Per rendere il tutto più sano e leggero, ho voluto creare un impasto senza uova, poco burro e farina integrale. Che dire? Per essere la…