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    Galette con farina di castagne patate e pancetta

    Ormai lo sapete che mi diverto a provare ingredienti diversi così, quando ho trovato al supermercato la farina di castagne, non ho resistito e l’ho messa subito nel carrello. Non avevo ancora idee su come usarla, ma ero sicura che mi sarebbe venuta presto l’ispirazione. Solitamente la utilizzo per preparare il castagnaccio (qui sul blog trovate la versione golosa con il cioccolato), ma questa volta ho voluto utilizzarla per preparare un piatto salato! Ho preparato una galette con patate, pancetta e formaggio. La farina di castagne ha dato all’impasto un po’ di dolcezza, che si abbina alla perfezione con la sapidità della pancetta e del formaggio. Inutile dirvi che a…