• Dolci

    Ciambella con marmellata di limoni, noci e recioto bianco

    Ormai lo avrete capito, io non sono di sicuro un’esperta di pasticceria: non cucino torte a strati farcite con creme golose. Preferisco di gran lunga i dolci soffici dal sapore casalingo. Mi piace gustarli a colazione o a merenda, magari accompagnati da una tazza di the fumante. Qualche giorno fa, mi è venuta voglia di preparare una ciambella per colazione: ho aperto la dispensa in cerca d’ispirazione e, quando ho visto le noci e la marmellata di limoni, ho pensato subito che insieme in un dolce sarebbero state benissimo. Per rendere il tutto più aromatico ho aggiunto nell’impasto del recioto bianco: il risultato? Davvero ottimo: una ciambella soffice e profumata…

  • Dolci

    Tortine arancia e amaretti

    La scorsa settimana è arrivato un pacco pieno di marmellate Rigoni di Asiago: le adoro perché sono ricche di frutta e povere di zucchero. Aperto il pacco, ho letto le etichette ed ho iniziato a pensare a qualche dolcetto da preparare con quelle prelibatezze. Vista la stagione, ho deciso di utilizzare la marmellata di arance amare e di abbinarla con gli amaretti e mi sono subito messa all’opera per preparare delle tortine. Solitamente la marmellata si utilizza per farcire, questa volta invece è finita direttamente nell’impasto. Il connubio che si è creato tra la marmellata, gli amaretti e la ricotta hanno reso le mie tortine davvero soffici, golose e piuttosto…