• Antipasti

    Guacamole

    La guacamole è una salsa a base di avocado di origine messicana. Io la adoro, e mi piace prepararla per accompagnare le tortillas croccanti e le verdurine tagliate a listarelle, oppure in abbinamento a burritos o fajitas. La cremosità dell’avocado unita al sapore intenso del coriandolo e all’acidità del lime creano un mix davvero perfetto. Ci sono molte versioni di questa salsa: c’è chi la prepara con pomodori e cipolla cruda, chi aggiunge aglio o altre spezie. A me piace semplice, con pochi ingredienti: avocado, coriandolo fresco e lime. È un piatto velocissimo da preparare: potete utilizzare il frullatore o addirittura farla a mano (bastano una ciotola ed una forchetta).…