• Primi piatti

    Strangolapreti alla trentina

    Ultimamente sono molto incuriosita dalla cucina trentina (visto che vivo qui da quasi vent’anni, mi pare anche ora! 😊) Dopo aver assaggiato vari piatti durante le nostre gite in montagna, adesso mi è venuta voglia di replicarli a casa. Dopo aver imparato a fare i canederli da Marina, ho deciso di provare gli strangolapreti! Li conoscete? Sono degli gnocchetti a base di pane raffermo e spinaci, tipici di questa zona: semplici ma davvero buoni. Preparali non è difficile, ma ci vuole “un po’ di mano”, perché l’impasto deve essere omogeneo e compatto, ma non troppo, altrimenti dopo la cottura risulteranno un po’ gommosi. Ho provato la ricetta un paio di…