• Primi piatti

    Spatzle alla zucca con funghi porcini

    Quando arriva l’autunno a casa nostra la zucca non manca mai, la trovo un ingrediente versatile. Il suo sapore dolce la rende perfetta per preparare sia piatti salati, che dolci. Infatti qui sul blog trovate già molte ricette interessanti; questa volta ho voluto usare la polpa della zucca per arricchire degli spatzle e, per rendere il tutto più autunnale, li ho conditi con dei funghi porcini freschi che abbiamo trovato qualche giorno fa nel bosco. Erano davvero buonissimi! Così cremosi, dal sapore delicato, si abbinano alla perfezione con il sapore più deciso dei funghi. Ce li siamo sbaffati tutti in un batter d’occhio. Eccovi la ricetta, sono sicura che piaceranno…

  • Secondi piatti

    Pizza di zucca con funghi e Asiago

    Anni fa avevo scoperto per caso la pizza di zucchine: in realtà non ha nulla a che spartire con la vera pizza, ma è comunque buonissima e davvero facile da preparare. Visto che siamo in autunno e le zucchine non sono più di stagione, ho pensato: perché non provare a prepararne una versione autunnale con la zucca? L’ho farcita con funghi porcini e formaggio Asiago: una vera delizia! A casa lo zenzero candito è piaciuta tantissimo, quindi eccovi la ricetta: sono sicura che piacerà anche a voi!   Ingredienti per 4 persone: 600 g di zucca pulita 4 uova 170 g di farina 00 2 cucchiaini di lievito per torte…