• Primi piatti

    Bigoli con finferli e nocciole tostate

    E’ arrivato l’autunno e vien voglia di mangiare piatti caldi dai sapori autunnali. Adoro i finferli e, visto che qui in città c’è una piazzetta, dove a settembre si possono trovare i funghi di bosco che crescono nella zona, ogni tanto ne approfitto! Questa volta ho scelto i miei preferiti: i finferli e li ho usati per preparare un primo piatto semplice, dai sapori autunnali. Ai funghi ho abbinato le nocciole tostate, che danno al piatto sapore e croccantezza. Volete provarlo? Allora eccovi la ricetta.   Ingredienti per due persone: 250 gr di bigoli all’uovo freschi 400 gr di finferli puliti 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio d’olio 30 gr di…

  • Lievitati

    Pizza con speck taleggio e funghi di bosco

    Lo scorso weekend il tempo era proprio grigio: ha piovuto tantissimo e noi ci siamo rintanati in casa. Abbiamo fatto pulizie, riposato un po’ e ovviamente io mi sono data alla cucina. Come ogni weekend non può mancare la pizza: ormai è una tradizione, direi molto piacevole 😉 Questa volta ho voluto fare un esperimento ed inserire all’interno dell’impasto una farina che non ho mai usato: quella di lupini, che ha un sapore rustico e rende la pizza più croccante. Visto il clima grigio e le temperature basse, questa volta niente verdure dell’orto, ma ho optato per una farcitura dai sapori decisamente autunnali: speck taleggio e funghi di bosco. Ovviamente…