• Dolci

    Frollini con la marmellata

    Mi piace l’idea di fare dei regali di Natale fatti in casa (sul blog trovate già diverse idee per dei regalini home made). Qui in Trentino è tradizione regalare biscotti e io ho pensato di rispettarla, preparando dei frollini farciti con la marmellata: friabili e burrosi sono perfetti da servire a merenda insieme ad una bella tisana bollente. Prepararli è facilissimo: basta utilizzare il burro ben freddo e lasciare riposare la frolla. Io ho seguito la ricetta infallibile della mia amica Giulia, che trovate qui di seguito.   Ingredienti: 100 gr di zucchero a velo 1 tuorlo 300 gr di farina 0 200 gr di burro freddo La scorza di…

  • Dolci

    Mini cheese cake cremosa cioccolato e lamponi

    C’è sempre una prima volta per tutto: lunedì 16 ottobre ho partecipato al mio primo showcooking! In collaborazione con Clai salumi e iFood, io e lo chef Massimiliano Mascia del ristorante San Domenico di Imola, abbiamo preparato piatti succulenti per i nostri ospiti. Io mi sono occupata del dolce: ho pensato di preparare una cheese cake cremosa, con una base di biscotti al cacao, una crema golosa con mascarpone e yogurt greco e, per dare un tocco di acidità, gli ultimi lamponi della stagione. La cheese cake ha riscosso davvero successo tra gli ospiti della serata, così ho deciso di condividere la ricetta anche con voi. Si tratta di un…