• Dolci

    Frolla mele e amaretti

    Adoro la torta di mele: la preparo spesso e mi piace molto a colazione, accompagnata da una tazza di te fumante. Ogni volta provo a farne una diversa, cambiando il tipo di farina, lo zucchero o la varietà delle mele. Solitamente metto le mele nell’impasto, che rendono il dolce morbido ed umido, ma questa volta volevo fare un dolce diverso: un guscio di frolla che racchiudesse tante mele, amaretti e noci tritate. Risultato davvero buono, diverso dalla solita torta di mele: croccante fuori ma anche dentro, grazie alla presenza di amaretti e noci tritate. Questo dolce è buono da mangiare a colazione, ma ancor di più servito come dessert, magari…

  • Dolci

    Frolla croccante al cacao con crema cotta al caffè

    Cioccolato e caffè sono due ingredienti che si abbinano molto bene. Volevo creare una torta speciale per partecipare al contest cioccolato e… che questo mese è dedicato proprio all’abbinamento cioccolato e caffè. Amo il gusto del caffè e il profumo inebriante che lascia in tutta la casa quando si prepara la moka. Da subito mi è venuta l’idea di preparare una frolla, ma volevo che fosse un po’ croccante e avesse al suo interno anche il caffè. Così ho modificato la ricetta classica aggiungendo il cacao, la polvere di caffè per dare l’aroma e la farina di mais fioretto per conferire un po’ di croccantezza. All’interno ho voluto mettere una…