Silvia RichelliCi sono dolci che sanno raccontare l’estate già al primo sguardo, con i loro colori vivaci e il profumo irresistibile della frutta fresca. Questa crostata con crema al pistacchio e fragole è uno di quei …
Cuoricini di frolla e cioccolato
Per anni ho avuto un vero e proprio rapporto di amore-odio con la pasta frolla: non veniva mai come la immaginavo! Dopo tanti tentativi, qualche errore e la scoperta di piccoli trucchetti, sono finalmente riuscita …
Linzer torte
Ho assaggiato la Linzer torte per la prima volta tanti anni fa, durante una festa di fine scuola organizzata dai genitori dei miei alunni. Con il suo sapore speziato e l’impasto fragrante mi aveva letteralmente …
Crostata con mele caramellate e crema
Ci sono profumi che sanno di casa, di giornate lente e di gesti che si ripetono con dolcezza nel tempo. Uno di questi, per me, è quello delle mele cotte con la cannella: un aroma …
Crostata con crema frangipane al cioccolato e pere
Uno dei miei abbinamenti preferiti per i dolci autunnali è senza dubbio quello tra pere e cioccolato. Trovo che si completino alla perfezione, regalando a ogni dessert un tocco goloso e avvolgente. Sul blog trovate …
Crostata con ricotta e crema al cioccolato
Negli ultimi anni la crostata è diventato uno dei mie dolci preferiti! La preparo spesso pensando ogni volta ad un abbinamento diverso. Questa volta ho deciso di farcirla con un ripieno super goloso: ricotta e …
Consigli per una crostata (quasi) perfetta
Fino a poco tempo fa, quando preparavo una crostata, non ero mai soddisfatta, soprattutto dal punto di vista estetico: mi innervosivo e di conseguenza il risultato era sempre peggiore di come avrei voluto. Ma, siccome …
La crostata di Katrin
Ho assaggiato questa crostata ad un compleanno e mi ha subito conquistato: la frolla burrosa e soffice con un ricco ripieno di confettura, la rendono perfetta da servire alla fine del pranzo della domenica, ma …
Crostata con frolla al cacao con ricotta e gocce di cioccolato
In generale non amo i dolci a strati con la crema, ma preferisco di gran lunga quelli casalinghi dal sapore più rustico. Questa crostata con frolla al cacao e crema di ricotta è secondo me …
La mia pastiera anarchica
Ho assaggiato per la prima volta la pastiera a Pasquetta, qualche anno fa. L’aveva preparata la mia amica Carmen che è una napoletana doc: ammetto che al primo assaggio non mi è piaciuta particolarmente, ma …
