• Dolci

    Galette pere e cioccolato

    Pere e cioccolato è un abbinamento classico che mi piace molto. Spesso preparo una torta morbida perfetta per la colazione, ma questa volta ho voluto provare a racchiudere gli stessi sapori in una galette. Il risultato? Sorprendente: il guscio di frolla al cacao (per me in versione senza burro, ne uova) si abbina alla perfezione con le pere e la cremosità della crema al cioccolato. A casa nostra è durata davvero poco: sono sicura che piacerà anche a voi ☺   Ingredienti: 180 gr di farina 00 20 gr di cacao amaro 80 gr di latte 50 gr di olio di semi 50 gr di zucchero 1 cucchiaio di fecola…

  • Dolci

    Crostata senza burro con fichi e rosmarino

    Se c’è un frutto che mi ricorda il mese di settembre è il fico: così dolce e saporito, è perfetto da mangiare appena raccolto dall’albero, senza tanti fronzoli. Quando ero piccola non lo amavo molto, forse perchè aveva tanti semini o forse perchè molto dolce. Crescendo invece l’ho rivalutato e ora lo apprezzo molto! Mi piace abbinarlo a qualcosa di salato (come il prosciutto crudo) o di acidulo (come lo stracchino) perchè secondo me questi due sapori mettono in risalto ancora di più il suo gusto. La settimana scorsa i miei mi hanno portato un po’ di fichi della zia Mariella e mi è subito venuta voglia di utilizzarli per…