• Lievitati

    Pagnotta con farro monococco

    Conoscete il farro monococco? Si tratta di una varietà molto antica e non facile da trovare. Io l’ho scoperto grazie a mia mamma che, al ritorno da una vacanza in Alto Adige, dove ha trovato un mulino molto fornito, me ne ha portato un sacchetto. Ovviamente ho subito voluto provare a farci una pagnotta 🙂 Il risultato? Un pane dal sapore rustico, perfetto da mangiare a colazione con della marmellata, magari fatta da voi, ma anche per preparare delle bruschette con della verdura di stagione. Io ho utilizzato il mio licoli (lievito madre liquido), ma potete utilizzare ugualmente il lievito di birra: in tal caso vi consiglio di usarne comunque…