• Lievitati

    Focaccine con le patate

    Lunedì è iniziata la scuola, ed è stato il primo giorno anche per Caterina. Ci tenevo che per questo giorno importante avesse una merenda speciale e ho pensato di prepararle delle focaccine con le patate nell’impasto. Il risultato? Delle focaccine super soffici dal sapore un po’ rustico. Per lei le ho farcite solo con le olive, mentre per noi ho aggiunto anche della cipolla rossa, che secondo me ci sta benissimo. Caterina è tornata da scuola dicendo che erano buonissime e anche quelle che sono rimaste a casa sono durate pochissimo: non vi resta quindi che provarle 😊 Eccovi la ricetta.   Ingredienti per 8-10 focaccine: Per l’impasto: 300 g…

  • Dolci

    Biscotti morbidi con le mele

    Ogni anno, quando si avvicina il Natale, mi viene voglia di sfornare biscotti da regalare agli amici o da mangiare la mattina di Natale a colazione. Oltre ai classici frollini, mi piace provare ogni volta una ricetta diversa: quando ho visto i biscotti morbidi con le mele di Mena, mi hanno incuriosito così tanto che ho voluto subito provarli. Morbidi e profumati, sono perfetti da servire accompagnati da una tazza di the fumante. Provateli: sono sicura che vi piaceranno. Eccovi la ricetta.   Ingredienti per 25 biscotti: 1 mela rossa Il succo di ½ limone 200 gr di farina tipo 1 60 gr di mandorle tritate 60 gr di fecola…

  • Lievitati

    Pagnotta rustica

    Ormai mi conoscete e sapete quanto ami mettere le mani in pasta. Ho fatto mille esperimenti e provato tante ricette diverse ma, da quando ho scoperto la cottura in pentola di ghisa, il pane ha tutto un altro sapore! Questo tipo di cottura permette di ottenere una pagnotta con la crosta croccante e l’interno morbido, conferendo al pane un profumo ed un sapore unico! Se proverete non riuscirete più a farne a meno 😉 La ricetta di questa pagnotta è la mia preferita: preparo questo pane almeno una volta alla settimana, perchè è buonissimo. Perfetto da mangiare a colazione con la marmellata a colazione, ma buono anche per fare un…