• Lievitati

    Filoncini alle olive

    Ormai lo sapete che il pane non lo compro mai, ma mi piace farlo da me. Solitamente preparo la pagnotta: la trovo comoda, perché dura più a lungo e la posso congelare già affettata, se ne voglio conservare un po’ per quando non ho tempo di impastare. Ma un po’ di tempo fa, mentre facevo la spesa, mi è caduto l’occhio su dei filoncini alle olive che c’erano al reparto pane del supermercato. Mi hanno incuriosito così tanto, che mi è venuta voglia di provare a farli a casa. Quando ho visto la ricetta dei grissini morbidi con le olive di Francesca, ho pensato di provare a “licolizzarla” per creare…

  • Lievitati

    Pizza con crema di zucca asiago e speck

    Sapete che ho un debole per la pizza: adoro preparala a casa e non c’è fine settimana in cui non ne inforni una! A volte scelgo farciture classiche e semplici, altre invece mi piace azzardare con impasti diversi e ingredienti particolari. Non sono una grande amante della classica salsa di pomodoro e quindi opto spesso per pizze bianche o con creme di verdura al posto del pomodoro. Volete sapere qual è stato il mio ultimo esperimento? Ho preparato un impasto con un mix di farine (orzo, segale, riso e avena) che lo ha reso più saporito e croccante ed ho farcito con una crema di zucca, asiago (che in cottura…