• Lievitati

    Pagnotta rustica

    Ormai mi conoscete e sapete quanto ami mettere le mani in pasta. Ho fatto mille esperimenti e provato tante ricette diverse ma, da quando ho scoperto la cottura in pentola di ghisa, il pane ha tutto un altro sapore! Questo tipo di cottura permette di ottenere una pagnotta con la crosta croccante e l’interno morbido, conferendo al pane un profumo ed un sapore unico! Se proverete non riuscirete più a farne a meno 😉 La ricetta di questa pagnotta è la mia preferita: preparo questo pane almeno una volta alla settimana, perchè è buonissimo. Perfetto da mangiare a colazione con la marmellata a colazione, ma buono anche per fare un…

  • Antipasti

    Cracker al pomodoro e semi di sesamo

    Ormai io e Geronimo (il lievito madre 🙂 ) andiamo d’amore e d’accordo: impastare sta diventando la mia grande passione! Dopo i primi impasti di rodaggio, ormai mi sento più sicura e mi diverto davvero tanto a sperimentare! A volte però mi ritrovo con troppa pasta madre e buttarla mi dispiace, così cerco modi per riciclarla. Dopo aver cercato nel web, ho creato la mia personale versione dei cracker con esubero di pasta madre: nell’impasto ho aggiunto concentrato di pomodoro, che ha dato ai miei cracker un sapore mediterraneo e un bel colore arancione. Sono davvero facilissimi da preparare, ma davvero buoni! Ottimi da servire agli amici durante un aperitivo,…