• Antipasti

    Fagottini di pasta fillo con radicchio e pecorino

    A volte capita di fare un po’ troppa spesa e di accorgersi all’ultimo minuto di avere delle cose in scadenza. Allora che si fa? Si pensa ad una ricettina che ci permetta di non sprecare il cibo, ma piuttosto di valorizzarlo. Odio gli sprechi, soprattutto in cucina; così quando l’altro giorno ho aperto il frigorifero e ho visto che la pasta fillo era in scadenza, ho subito pensato di utilizzarla. In frigo avevo anche del radicchio tardivo ripassato con il porro e del pecorino toscano stagionato, così ho pensato di unire tutti gli ingredienti per creare dei fagottini. In 20 minuti erano pronti: inutile dirlo, erano davvero ottimi! La croccantezza…