Ormai lo sapete: vivo a Trento da più di dieci anni, ma non sono nata qui. Vengo da un piccolo paese della Valpolicella, zona di vigne e ciliegie poco lontano da Verona. Sebbene gli strangolapreti siano un primo piatto tipicamente trentino, io li ho assaggiati per la prima volta a casa mia, fatti dalla mia mamma. Quando ero piccola li faceva spesso forse perché, con la loro consistenza morbida, piacciono molto ai bambini. “Sono un piatto speciale”, mi diceva, “li preparano in Trentino!”…e lo diceva con un tono che li rendeva ancora più speciali ai miei occhi. Li condiva semplicemente con burro fuso e salvia, per esaltarne ancora di più…
