• Dolci,  Lievitati

    Nastrine con confettura di ciliegie

    Non c’è nulla di più rilassante per me di impastare un pan brioche: ottenere un impasto liscio e morbido e lavorarlo con le mani mi scarica da tutto lo stress accumulato durante la giornata. Mi piace provare ogni volta un abbinamento diverso e, visto che è primavera, questa volta ho pensato di creare delle nastrine che profumano di cannella e le ho farcite con della buonissima confettura di ciliegie! Inutile dirvelo: a casa nostra sono durate davvero poco 😊 Eccovi la ricetta.   Ingredienti per 10 nastrine: 550 g di farina manitoba 250 g di latte a temperatura ambiente 50 g di burro 2 g di lievito di birra secco…

  • Dolci,  Lievitati

    Brioche con patate e crema al cioccolato

    La storia di queste brioche è davvero particolare! Dovete sapere che, ai tempi dell’università, mi divertivo ad andare in biblioteca a prendere libri di cucina e sfogliarli per poi segnare su un quadernetto le ricette interessanti. Sognavo di provarle, una volta che avessi avuto finalmente una cucina tutta mia. Sono passati più di 10 anni, ho fatto due traslochi e il quadernetto delle ricette è rimasto sempre chiuso nella mia libreria. Qualche tempo fa, mentre spulciavo tra i ricettari, mi è capitato tra le mani e così ho iniziato a sfogliarlo, in cerca di ispirazione! Ho deciso di provare la ricetta delle brioche di patate, che però ahimè ho scoperto…

  • Dolci

    Torta di rose

    Cucinare non è solo preparare del cibo per se e gli altri, ma molto di più: si mangia con gli occhi, con il naso ma soprattutto con il cuore. Il cibo che più amiamo è quello che ci da emozioni, ci ricorda momenti felici, ci riporta alla nostra infanzia. Uno dei ricordi che ho da piccolina è legato alla torta di rose: mamma Anna è sempre stata una brava cuoca, ma i dolci non sono mai stati il suo forte! È una donna creativa, che non ama molto stare alle regole, quindi difficilmente in cucina segue le ricette. Risultato? I dolci (per i quali ci vuole precisione e metodo) non…