• Dolci,  Lievitati

    Cinnamon rolls con cream cheese

    Quando arriva l’autunno e le temperature si abbassano, mi viene subito voglia di preparare dolci soffici dal sapore speziato. Quando ho visto i cinnamon rolls di Chiara non ho resistito e ho voluto subito provarli: si tratta di un impasto arrotolato, arricchito con zucchero e cannella, tipico degli Stati Uniti, che diventa ancora più goloso se abbinato alla cream cheese (l’ho assaggiata per la prima volta ed è veramente fantastica). Dovete provarli assolutamente, magari abbinati ad una buona tazza di te fumante: sono sicura che ve ne innamorerete anche voi. Eccovi la ricetta.   Ingredienti per 6 rolls grandi: 200 g di farina Manitoba 200 g di farina 00 3…

  • Dolci

    Cheesecake cioccolato e lamponi

    Lo scorso anno, per il mio compleanno, ho voluto preparare una cheese cake. Dovete sapere che è uno dei miei cavalli di battaglia: ho trovato la ricetta perfetta su un libro e quando voglio fare un dolce goloso mi cimento in una delle sue varianti, ovviamente seguendo l’ispirazione del momento. Dato che adoro l’abbinamento lamponi e cioccolato, per l’occasione ho provato questa variante! È venuta davvero buonissima e mi ero ripromessa di scrivervi la ricetta….ma tra una cosa e l’altra è passato quasi un anno! Come si suol dire, meglio tardi che mai! Finalmente ce l’ho fatta: solo a leggere mi viene l’acquolina in bocca. Forse è ora di rifarla?…

  • Dolci

    Brownies facilissimi

    A volte, per preparare un dolce goloso, ci vuole davvero poco! È il caso di questi brownies: pochi semplici ingredienti, due minuti per preparali, 20 minuti in forno e al primo morso….vi sembrerà di essere in paradiso. Il trucchetto, che li rende così semplici, è l’utilizzo della Nocciolata: basterà unire uova e farina, ed il dolce è pronto. Insomma, ci vuole più tempo a leggere la ricetta che a prepararli 😉 Per rendere i miei brownies più particolari, una volta distribuito l’impasto nella teglia, ho guarnito con qualche lampone che sprofonderà nell’impasto e creerà un piacevole contrasto con il sapore del cioccolato. Vi ho ingolosito? Allora venite a scoprire la…

  • Dolci

    Pink velvet

    Qualche settimana fa Caterina festeggiava il suo primo compleanno e io, da brava mamma foodblogger, mi sono messa alla ricerca di una torta ricca e scenografica adatta all’occasione. Ebbene si, ve lo devo confessare: amo cucinare, ma non sono un’abile pasticcera. Amo i dolci semplici e l’idea di preparare una torta a strati mi spaventava un po’: ho sempre avuto l’idea che fosse difficile. Quando a scuola una bimba ha portato una red velvet fatta interamente da lei, per festeggiare il compleanno della maestra, ho pensato che se era riuscita lei, allora potevo farcela anch’io! Le ho chiesto subito la ricetta e mi sono messa a studiare. La red velvet…

  • Dolci

    La mia prima Apple pie

    Qualche settimana fa ho avuto la fortuna di partecipare all’American bakery workshop proposto da Moki, un carinissimo bistrot che si trova in centro a Trento. Da sempre sono incuriosita dai dolci americani, cosi ricchi e golosi. Fin da bambina, quando leggevo i fumetti, sognavo di sfornare un’Apple pie fragrante proprio come faceva Nonna Papera! Così quando ho visto che Monique, newyorkese doc, teneva un workshop sui dolci americani mi sono subito iscritta. La serata è stata davvero piacevole: Vera, la proprietaria, ci ha accolto con un buffet di quiche ancora calde ed un buon bicchiere di vino. Dopodiché Monique ci ha insegnato come preparare la tradizionale Apple pie, ma anche…