• Dolci

    Sbriciolata con cioccolato e ricotta

    Amo cucinare, ma non sono sicuramente una pasticcera! Non amo i dolci elaborati e ricchi di creme: preferisco di gran lunga quelli casalinghi, adatti alla colazione o alla merenda. Forse perchè sono un po’ come me: semplici ma dal sapore autentico! Ultimamente mi piace preparare la sbriciolata: un dolce semplicissimo, che ha come base la pasta frolla e all’interno un goloso ripieno. Potete farcirla con quello che più vi piace (marmellata, crema, frutta). Io questa volta sono andata sul sicuro e l’ho farcita con ricotta e cioccolato: era davvero buonissima! Eccovi la ricetta facilissima.   Ingredienti per una tortiera da 24 cm: Per la frolla: 80 gr di zucchero a…

  • Dolci

    Cheesecake cioccolato e lamponi

    Lo scorso anno, per il mio compleanno, ho voluto preparare una cheese cake. Dovete sapere che è uno dei miei cavalli di battaglia: ho trovato la ricetta perfetta su un libro e quando voglio fare un dolce goloso mi cimento in una delle sue varianti, ovviamente seguendo l’ispirazione del momento. Dato che adoro l’abbinamento lamponi e cioccolato, per l’occasione ho provato questa variante! È venuta davvero buonissima e mi ero ripromessa di scrivervi la ricetta….ma tra una cosa e l’altra è passato quasi un anno! Come si suol dire, meglio tardi che mai! Finalmente ce l’ho fatta: solo a leggere mi viene l’acquolina in bocca. Forse è ora di rifarla?…

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    Torta rustica con farina di segale, albicocche e noci

    Da tempo avevo voglia di provare a preparare un dolce con la farina di segale così, quando dalla mia fruttivendola di fiducia ho trovato delle belle albicocche, mi è balenata l’idea di utilizzarle per preparare una torta. Per dare al tutto un sapore più rustico, ho aggiunto anche delle noci tritate. La torta a casa nostra non è durata più di ventiquattro ore: il marito ha decisamente apprezzato 🙂 Il contrasto tra il sapore acidulo delle albicocche e il sapore intenso della farina di segale è davvero piacevole. Questa torta è ottima da servire a colazione o a merenda, accompagnata da una tazza di te. Se vi è venuta voglia…

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    Treccia di pan brioche allo yogurt e Nutella

    Questa treccia dolce è davvero buona e non ha nulla da invidiare al classico pan brioche fatto con il burro. Si stratta di un dolce leggero, particolarmente adatto a colazione, ma buono anche da mangiare a merenda magari accompagnato da un buon tè caldo. Io l’ho farcita in modo goloso, ma se volete, potete renderla più leggera farcendola con dell’ottima marmellata, magari fatta da voi. La ricetta originale prevedeva l’utilizzo dello yogurt al naturale: io in casa non lo avevo, così ho usato quello alla vaniglia che ha dato alla mia treccia un sapore ancora più fragrante. Io preferisco utilizzare il lievito madre liquido (detto anche licoli), perché conferisce agli…