• Antipasti

    Pomodorini semi secchi

    Il nostro orto sta producendo pomodori a dismisura: ce ne sono così tanti che non sappiamo più come utilizzarli! Li ho cucinati in tanti modi: crudi, cotti e in salsa, ma i miei preferiti sono quelli preparati semi secchi al forno. Con questa ricetta sono facili da preparare e davvero versatili: si possono usare per condire la pasta, guarnire una bruschetta o farcire una pizza. Una volta assaggiati, non potrete più farne a meno, ve lo garantisco. Bastano pochi ingredienti e l’accortezza di aprire il forno spesso, per far uscire l’umidità e otterrete dei pomodorini dolcissimi! Una volta pronti si conservano in un vaso di vetro in frigo per qualche…