Silvia RichelliCi sono piatti che sanno scaldare le giornate più fredde e regalare subito una sensazione di casa. Quando fuori le foglie iniziano a ingiallire, l’aria profuma di pioggia e la sera si ha voglia di …
Tom kha gai soup
Ho scoperto la Tom kha soup grazie ad un’amica che un giorno mi ha raccontato di averla preparata a casa. Io che sono un’amante della cucina orientale, sono subito andata in cerca della ricetta e …
One pot chicken rice
Devo dire che sono sempre incuriosita dalle ricette “one pot” ovvero quelle ricette in cui si utilizza una sola pentola per cucinare. Dopo aver provato la one pot pasta con grande soddisfazione 😊 (potete trovare …
Zuppa thai
Quando ho voglia di un piatto confortante, preparo sempre la zuppa thai: avvolgente e speziata, è una vera coccola. La cucino molto spesso, variando le verdure in base alla stagione e aggiungendo qualche volta del …
Cous cous con cavolo nero, ceci croccanti e feta
Utilizzo spesso il cous cous, perché è versatile e veloce da preparare. Bastano cinque minuti ed è pronto. Ogni volta mi diverto a creare abbinamenti diversi a seconda della stagione. Questa volta ho scelto di …
Curry di gamberi
Adoro la cucina etnica e quando c’è l’occasione mi diverto a provare a casa i piatti assaggiati al ristorante. Qualche giorno fa mi è venuta voglia di cucinare un curry di gamberi, così sono andata …
Dahl di lenticchie
Adoro le lenticchie: è il legume che mi piace di più! Spesso le utilizzo all’interno di zuppe, ma mi piacciono anche in umido, magari abbinate con un po’ di polenta fumante, oppure per fare le …
Curry di verdure con riso
Adoro la cucina indiana, ma la cucino raramente a casa, perché il risultato non mi soddisfa mai molto. Ma qualche settimana fa, sbirciando sul profilo di Claudia, ho visto che aveva preparato un curry vegetariano …
Pici al curry con ragù di piselli e salsiccia
Lo scorso fine settimana il tempo era grigio e piovoso e allora mi sono dedicata alla cucina. Avevo voglia di preparare qualcosa insieme alle bimbe, così ho pensato: perché non provare a fare la pasta …
Cous cous con avocado e ceci speziati
Ultimamente ho riscoperto l’avocado: il suo sapore delicato e la consistenza cremosa lo rendono davvero speciale. Mi piace schiacciato sul pane, dentro le insalate o nei primi piatti: a casa nostra non manca mai. Questa …
