• Dolci

    Pizza di Pasqua

    Non so se ve l’ho mai raccontato, ma io sono una maestra elementare! Quest’anno seguo una classe quinta e, visto che si studiano le regioni italiane, la maestra ha proposto ai bimbi di dividersi in gruppetti e di approfondire lo studio di una regione con una ricerca. Ogni settimana un gruppo di alunni espone alla classe un elaborato e porta ai compagni qualcosa di tipico da assaggiare. Un’alunna, qualche settimana fa, ha portato la pizza di Pasqua: un lievitato tipico dell’Umbria, che si serve accompagnato con gli affettati. Non la conoscevo e mi ha subito ingolosito. Quel giorno non ho potuto assaggiarla, così ho deciso di provare a cucinarla! La…

  • Dolci

    La Russa di Verona

    Qualche giorno fa era il compleanno del mio papà, il primo festeggiato da nonno! Così ho deciso per l’occasione di preparare una torta speciale, che mi ricorda la mia città: La Russa. Ebbene si, questo dolce dal nome tutt’altro che veronese, si può trovare in quasi tutte le pasticcerie della mia città. Si tratta di un dolce golosissimo: una sfoglia che racchiude un morbido ripieno ricco di mandorle e amaretti che, in cottura, formeranno in superficie una crosticina croccante. Io adoro questo dolce: amo mandorle e amaretti, ma non lo avevo mai cucinato, perché pensavo fosse difficile. Così ho chiesto aiuto alla mia cara amica Giulia, blogger come me e…

  • Primi piatti

    Ribollita

    La scorsa settimana ci siamo concessi un’ultima vacanza romantica, prima dell’arrivo del nostro fagottino. Siamo stati qualche giorno in Toscana: é stato meraviglioso e abbiamo visto posti incantevoli, come Siena e la Val d’Orcia, con i suoi magnifici paesini e tramonti mozzafiato. Durante questi giorni abbiamo avuto modo di assaggiare un sacco di prelibatezze: il lardo, i pici, il pecorino e i cantucci con il Vin Santo. In Toscana si mangia bene un po’ dappertutto, ma io ci tenevo ad assaggiare la cucina più semplice e rustica. Così una sera abbiamo preso la macchina e siamo partiti in cerca di un ristorantino che facesse cucina semplice, come quella di una…

  • Dolci

    Nadalin

    Arriva il Natale e anche in cucina si inizia a pensare ai piatti da preparare durante le feste. Da voi che si mangia a Natale? Quali sono i piatti della tradizione della vostra città o della vostra famiglia? A casa mia solitamente la vigilia mamma Anna prepara una cena di pesce, per rimanere più leggeri e non addormentarsi prima della mezzanotte, momento in cui ci si scambiano gli auguri ed i regali. A Natale invece è un tripudio di carne e a casa nostra si prepara il bollito: come primo piatto tortellini in brodo e per secondo un grande classico della cucina veronese, il lesso con la Pearà, ovvero carne…

  • Antipasti

    Pan de Molche

    Lo scorso weekend sono stata invitata insieme ad un gruppo di foodblogger a visitare alcune aziende della zona dell’alto Garda, che producono prodotti alimentari di alta qualità. La giornata è iniziata con un buon caffè presso la torrefazione Omkafè, dove il proprietario Lorenzo ci ha accolto, fatto visitare la torrefazione e spiegato qualità e differenze fra i vari tipi di caffè. Dopo di che ci siamo spostati per visitare l’Agraria di Riva del Garda, la cantina-frantoio del paese, dove si produce vino e del fantastico olio, con il contributo dei vari produttori della zona. Qui abbiamo potuto osservare tutto il processo di trasformazione dall’oliva all’olio. La giornata è stata davvero…