• Antipasti

    Green onion pancake (pancake cinesi con cipollotto)

    Conoscete i green onion pancake? Io ne ho scoperto l’esistenza solo qualche mese fa grazie alla mia “amica di cucina” Marina. Si tratta di un impasto simile a quello delle nostre piadine (anche se più croccante), arricchito con del cipollotto all’interno. Devo dire che questi pancake sono stati davvero una bella scoperta: perfetti da offrire con l’aperitivo o come antipasto. Io li ho accompagnati con una salsina a base di aceto di riso e salsa di soia o abbinati con del salmone affumicato: entrambi gli abbinamenti erano perfetti! Vi è venuta l’acquolina in bocca? Allora eccovi la ricetta facilissima se volete provarli!   Ingredienti per 4-5 pancake: 200 gr di…

  • Primi piatti

    Riso alla cantonese

    Il riso alla cantonese secondo me è l’emblema della cucina cinese in Italia! Il classico piatto che tutti ordinano al ristorante, dite la verità: alzi la mano chi è andato al ristorante cinese e non ne ha mai preso una porzione. Chissà se in Cina esiste veramente un piatto fatto così o è stato adattato ai nostri gusti europei. Fatto sta che a me piace molto e qualche giorno fa ho deciso di provare a prepararlo a casa. Non avevo una ricetta, ma si prepara facilmente anche senza: sono andata ad intuito ed il risultato è stato davvero ottimo! Un riso bello saporito, che ricorda davvero quello che si prende…

  • Secondi piatti

    Filetto di maiale in agrodolce

    Devo ammettere che non cucino spesso la carne, soprattutto quella di maiale, ma l’altro giorno ho visto dal macellaio un bel filetto di maiale e l’ho preso. Subito non avevo un’idea ben chiara di come utilizzarlo e ho cercato ispirazione sul web dove ho trovato vari modi di cucinare il filetto di maiale. Poi sono passata dalla mia fruttivendola di fiducia e tra le mille verdure colorate, subito mi sono saltati all’occhio dei bei peperoni rossi. Allora ho pensato: perché non utilizzarli per preparare qualcosa di gustoso insieme al filetto? Non avevo ancora bene idea di cosa preparare. Quando siamo stati in viaggio di nozze a Mauritius, nel resort che…