• Dolci

    Cheesecake cioccolato fondente e caramello salato

    Ogni anno, per il mio compleanno, preparo una cheesecake: è uno dei miei (anzi, direi nostri, perché piace molto anche a Matteo) dolci preferiti. È cremosa e facile da preparare, quindi si va sul sicuro. Ovviamente ogni volta mi diverto a creare abbinamenti diversi. Quest’anno ho scelto l’abbinamento cioccolato fondente e caramello salato, con l’aggiunta dei lamponi freschi. Devo dire che mi è piaciuta tantissimo: la dolcezza e la sapidità del caramello si abbinano alla perfezione con il cioccolato fondente e i lamponi danno quel pizzico di acidità che rende il tutto più equilibrato. Vi ho fatto venire l’acquolina in bocca? Allora eccovi la ricetta: non vi resta che provare!…