• Secondi piatti

    Curry di pollo alla creola

    Quest’anno per me è stato un anno speciale, ricco di emozioni e belle novità! Una nuova casetta, l’arrivo della nostra Ricottina e a coronare il tutto il 4 settembre ci siamo sposati! Abbiamo festeggiato con le persone a noi care e poi ci siamo concessi una super vacanza a Mauritius, isola africana dai mille colori e sapori. È stato un viaggio davvero meraviglioso, durante il quale abbiamo potuto rilassarci e vedere paesaggi magnifici, così autentici e pieni di colori da lasciarci a bocca aperta. Mauritius è un’isola bellissima, ma quello che più mi ha colpito sono state le persone: tutti sorridono, salutano e sono estremamente gentili e disponibili.   Abbiamo…

  • Antipasti

    Guacamole

    La guacamole è una salsa a base di avocado di origine messicana. Io la adoro, e mi piace prepararla per accompagnare le tortillas croccanti e le verdurine tagliate a listarelle, oppure in abbinamento a burritos o fajitas. La cremosità dell’avocado unita al sapore intenso del coriandolo e all’acidità del lime creano un mix davvero perfetto. Ci sono molte versioni di questa salsa: c’è chi la prepara con pomodori e cipolla cruda, chi aggiunge aglio o altre spezie. A me piace semplice, con pochi ingredienti: avocado, coriandolo fresco e lime. È un piatto velocissimo da preparare: potete utilizzare il frullatore o addirittura farla a mano (bastano una ciotola ed una forchetta).…

  • Antipasti

    Hummus di piselli e coriandolo fresco….e mi faccio scoprire un po’ per il Beautiful Blogger Award

    Dedico questa ricetta ad Alice di Ricette Vegolose, che mi ha onorato con l’assegnazione del Beautiful Blogger Award: Un premio creato per i blog creativi che arricchiscono la comunità del web con bellezza e innovazione.  Conosco Alice da poco ma è una ragazza davvero speciale! Quindi dedico a lei e alle blogger che nominerò questa ricettina fresca e gustosa 🙂 Ecco le regole del BBAward: mostrare il logo del Premio nel proprio blog, ringraziare la persona che ha nominato e linkare il suo blog, condividere 7 fatti a caso che vi riguardano, nominare altri 7 Beautiful Bloggers ed informarli che sono stati nominati!     Ecco 7 fatti curiosi su di me: 1 dopo pasto devo sempre mangiare qualcosa…