• Dolci

    Ciambella con yogurt greco fragole e amaretti

    La settimana scorsa siamo stati a trovare degli amici di famiglia che hanno un’azienda agricola. Le bimbe si sono divertite ad esplorare le serre, salire sul trattore e dare da mangiare agli animali. Quando è arrivato il momento di salutarci, ci hanno regalato una cassetta piena di insalata e fragole! Inutile dirvi che appena le ho viste ho subito pensato a come poterle utilizzare per preparare qualche dolce. Visto che in casa avevo degli amaretti, ho pensato di abbinarli alle fragole e allo yogurt greco per creare una ciambella soffice. Il risultato è stato davvero strepitoso: un dolce morbido, perfetto da servire a colazione o a merenda, magari insieme ad…

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    Ciambella con marmellata di limoni, noci e recioto bianco

    Ormai lo avrete capito, io non sono di sicuro un’esperta di pasticceria: non cucino torte a strati farcite con creme golose. Preferisco di gran lunga i dolci soffici dal sapore casalingo. Mi piace gustarli a colazione o a merenda, magari accompagnati da una tazza di the fumante. Qualche giorno fa, mi è venuta voglia di preparare una ciambella per colazione: ho aperto la dispensa in cerca d’ispirazione e, quando ho visto le noci e la marmellata di limoni, ho pensato subito che insieme in un dolce sarebbero state benissimo. Per rendere il tutto più aromatico ho aggiunto nell’impasto del recioto bianco: il risultato? Davvero ottimo: una ciambella soffice e profumata…

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    Ciambella cioccolato e nocciole

    Pasqua è passata da un po’ ed in casa c’è ancora qualche pezzo di cioccolata dell’uovo. Così ho pensato di frullarla con il mio Turbo e infilarla direttamente nell’impasto di una ciambella. Per rendere il tutto più goloso e soffice, ho aggiunto anche la mitica crema di nocciole (solo nocciole bio e zucchero, senza cacao) della mia amica Giulia e dello yogurt bianco al naturale. Ne è uscito un dolce davvero strepitoso, soffice e “cioccolatoso” al punto giusto, perfetto per ogni momento della giornata: a colazione oppure a merenda, da inzuppare nel latte o per accompagnare una tazza di the fumante. Si prepara in un batter d’occhio e sicuramente piacerà…

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    Ciambella cacao e nocciole

    Tra poco cambieremo casa e dove ci trasferiremo non avremo il gas, ma il fornello ad induzione. Così approfitto di questi ultimi giorni per preparare qualcosa di buono con la mia pentola fornetto. La casa è piena di scatoloni, ma la voglia di cucinare non mi ha ancora abbandonato! Ho pensato di preparare un ciambella semplice e golosa, da offrire agli amici che, in questi giorni, si sono resi disponibili ad aiutarci. Io con la panciotta che mi ritrovo non posso fare molto: eh si perché, per chi ancora non lo sapesse, a febbraio arriverà Caterina! Per rendere la mia ciambella più golosa, ho pensato di utilizzare il cacao e…

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    Ciambella zucca e gocce di cioccolato

    La scorsa settimana a casa è arrivata la pentola fornetto, una pentola in alluminio con coperchio, che permette di cuocere torte e impasti direttamente sul gas. Questa pentola mi ricorda la mia infanzia: mamma Anna la usava sempre per cucinare le torte, soprattutto in autunno quando preparava la tradizionale “pisota con l’ua”, tipico dolce veronese, che si prepara con l’uva durante il periodo della vendemmia. Era così soffice e profumata che in poche ore spariva. Quando ho aperto il blog, ho subito chiesto alla mamma se mi prestava la sua pentola fornetto per fare qualche esperimento, ma purtroppo l’aveva buttata: dopo trent’anni di onorata carriera l’usura l’aveva resa inutilizzabile. Mi…