Ormai lo sapete, adoro la cucina orientale e mi piace esperimentare sempre nuovi piatti da proporre ai miei ospiti. Per caso ho scoperto gli involtini con carta di riso e me ne sono letteralmente innamorata. Sono davvero facili da preparare: basta qualche piccola accortezza e un po’ di manualità per ottenere degli involtini croccanti e saporiti da intingere nella salsa agrodolce oppure in quella di soia. Io li ho preparati in versione vegetariana, ma voi potete arricchirli con macinato di maiale oppure con dei gamberi: saranno comunque buonissimi. Vi ho fatto venire fame? Allora eccovi la ricetta: non vi resta che provare! Ingredienti per 10 involtini: 20 fogli di…
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Bowl con riso integrale, cavolo cappuccio viola e avocado
Solo pochi mesi fa ho scoperto le creme di frutta secca: voi le utilizzate? Io ho scoperto che sono buonissime e che possono arricchire le pietanze, dando loro un tocco speciale. Ultimamente a pranzo preparo spesso una bowl che mi piace tantissimo e avevo piacere di condividere la ricetta con voi. Potete preparare tutti gli ingredienti in anticipo e assemblare la bowl all’ultimo, per aver pronto in 5 minuti un pranzo sano e gustoso. Sapete cosa la rende super buona? Il condimento con cui insaporisco il riso: io lo preparo con burro di arachidi, salsa di soia e limone. Il riso diventerà saporito e cremoso! Se poi amate avere nel…
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Hamburger con paprika affumicata scamorza e cipolla caramellata
Ogni tanto a casa organizziamo la “serata hamburger”: preparo il pane (o ne compro di buono al panificio), compro il macinato fresco e poi penso ad altri ingredienti un po’ speciali, per renderlo un po’ originale. Questa volta ho pensato di insaporire la carne con la paprika affumicata (che mi piace tantissimo ultimamente) e arricchire il tutto con scamorza e cipolla caramellata. Invece delle solite patatine ho voluto preparare un’insalata con cavolo cappuccio e mele, che ha dato al piatto un tocco di freschezza e croccantezza. Insomma, provateli e sono sicura che vi leccherete i baffi 😉 . Questa volta ho comprato i panini già pronti: ma se volete farli…
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Cavolo cappuccio in agrodolce con uvetta e anacardi
Adoro le verdure, questo ormai lo avete capito, ma spesso tendo ad utilizzare sempre le stesse e, per abitudine, a cucinarle più o meno nello stesso modo. Così, quando dal fruttivendolo ho trovato il cavolo cappuccio viola, l’ho subito comprato con l’intenzione di cucinarlo in modo un po’ diverso dal solito. È una verdura piuttosto versatile: può essere mangiata sia cruda in insalata che cotta. Solitamente lo preparo stufato in padella, magari per accompagnare un buon arrosto di vitello. Questa volta ho voluto provare a cucinarlo in agrodolce, una via di mezzo tra la solita ricetta e i crauti, che in realtà non amo molto. Il risultato è stato sorprendente:…
